Damien, apprenti restauration

"Apprentissage" ICFA RESTAURATION Damien COUSIN, apprenti en 1ère année de BEP à l'ICFA, s’est honorablement classé 4ème du Grand Concours Culinaire National "Les Chefs en Or, sélection Apprentis 2009", sur 130 candidats. Ce concours permet aux apprentis les plus talentueux de mettre en oeuvre leur créativité et leur technicité et de les soumettre à un jury de prestige présidé par Christian LE SQUER. Déjà titulaire d’un BEP en electrotechnique, Damien bénéficie d’une équivalence, ce qui lui permet de passer directement en BEP, sans passer par le CAP. « Ce n’est pas facile de reprendre les études après plusieurs années de travail. Mais je ressentais le besoin d’acquérir les vraies bases de la cuisine. Cette année, je vais tenter l’examen en candidat libre, comme ça, si je réussis cela me fera gagner du temps pour reprendre la vie active, loin de la ville ! J’avoue que je n’aime pas trop vivre en ville... d’ailleurs une fois le BEP en poche, j’ai pour projet de partir m’installer vers Perpignan avec mon amie, entre mer et montagne! » Il ne nous reste plus qu’à lui souhaiter bonne route…